(57) Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, к конструкции электрической шашлычницы с генератором дыма, предназначенной для производства преимущественно шашлыка и также деликатесов горячего и холодного копчения из мяса животных, птицы, рыбы, которую можно использовать на открытых площадках и в закрытых помещениях кухонь ресторанов, кафе, квартир жилых домов с общедомовой вытяжкой, а также возможностью эксплуатации на балконе. В электрической шашлычнице, включающей корпус, ТЭНы, генератор дыма, шампуры и дымоотвод, согласно изобретению корпус выполнен закрытым и теплоизолированным, ТЭНы установлены в жарочной камере один над другим на одной вертикальной линии, концы ТЭНов пропущены через заднюю стенку жарочной камеры и закреплены в техническом отсеке шашлычницы, шампуры расположены на коромыслах держателя шампуров в виде рейки, параллельно слева и справа от ТЭНов в шахматном порядке, к корпусу шашлычницы в нижней ее части присоединен генератор дыма, соединенный с воздушным компрессором. В электрической шашлычнице генератор дыма, заполнен древесным углем. При приготовлении шашлыка из мяса генератор дыма заполнен древесным углем, смешанным с шашлычным жиром. Разработанная электрическая шашлычница обеспечивает экологичность, пожаробезопасность, компактность конструкции с увеличенным количеством посадочных мест для шампуров, экономным расходом древесного угля и получением шашлыка с классическим вкусом и ароматом.