(57) 1. Сыроизготовитель с внутренним пространством емкости (16) в форме сырной ванны или сырного чана (2), в котором находится режуще-вымешивающий механизм по меньшей мере с одной режуще-перемешивающей лирой,
отличающийся тем, что лира (6) выполнена из двух частей и содержит часть с демонтируемым элементом (21) лиры, причем при удалении этого элемента (21) лиры образуется окно и лира (6) имеет возможность вращения с установленным в сырный чан (2) приспособлением для слива сыворотки.
2. Сыроизготовитель по п.1, отличающийся тем, что режуще-вымешивающий механизм представляет собой двойную мешалку (4) с левой (5) и правой лирой (6), причем элемент (21) лиры установлен на правой лире (6).
3. Сыроизготовитель по п.1, отличающийся тем, что элемент (21) лиры выполнен с возможностью соединения с лопастью (28) лиры (6) направляющей и позиционирующим устройством.
4. Сыроизготовитель по одному из пп.1-3, отличающийся тем, что элемент (21) лиры выполнен с возможностью подъема и (или) поворота и подвешивается на кожухе (19) сыроизготовителя (1).
5. Сыроизготовитель по одному из пп.1-4, в котором рабочее пространство лиры (6) не пересекается с рабочим пространством приспособления для выпуска сыворотки (8) во внутреннем пространстве емкости (16).

---