Евразийский сервер публикаций

Евразийская заявка № 202091954

   Библиографические данные
(21)202091954    (13) A1
(22)2020.08.14

 A ]   B ]   C ]   D ]   E ]   F ]   G ]   H ] 

Текущий раздел: C     


Документ опубликован 2022.02.28
Текущий бюллетень: 2022-02  
Все публикации: 202091954  

(51) C12N 1/20 (2006.01)
A23C 9/123 (2006.01)
C12R 1/23 (2006.01)
A23C 9/13(2006.01)
(43)A1 2022.02.28 Бюллетень № 02  тит.лист, описание 
(96)KZ2020/040 (KZ) 2020.08.14
(71)МИРОШНИКОВ ГРИГОРИЙ ИВАНОВИЧ; ХАКИМОВ МУХАМЕТЖАН НУРИТДИНОВИЧ (KZ)
(72)Мирошников Григорий Иванович; Хакимов Мухаметжан Нуритдинович (KZ)
(74)Булгакова Р.Х. (KZ)
(54)КОНСОРЦИУМ ШТАММОВ LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS АГ/17-666, LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS АГ/20-777 И LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS АГ/20-888, ПОЛУЧЕНИЕ НА ЕГО ОСНОВЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА "МАКСИЛИН-2"
   Реферат  [ENG]
(57) Изобретение относится к области микробиологии, в частности к получению консорциума штаммов микроорганизмов Lactobacillus acidophilus, и способам получения кисломолочных продуктов на его основе. Консорциум  штаммов микроорганизмов  включает Lactobacillus  acidophilus АГ/17-666, Lactobacillus acidophilus АГ/20-777 и Lactobacillus acidophilus АГ/20-888 в соотношении 1:1:1 и получение на его основе кисломолочного продукта "Максилин-2". Консорциум, включающий Lactobacillus acidophilus АГ/17-666, Lactobacillus acidophilus АГ/20-777 и Lactobacillus acidophilus АГ/17-888 в соотношении 1:1:1, активен в отношении Escherichia coli (К), Escherichia coli (У), Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella sonnei, Shigella flexneri, Mycobacterium citreum, Mycobacterium rubrum, Salmonella dublin, что существенно повышает его эффективность. Консорциум имеет кислотность в пределах 82-150°T, снижение кислотности повышает эффективность при использовании полученного на его основе кисломолочного продукта для коррекции микрофлоры, т.к. создает благоприятную среду для лактобактерий, что, в свою очередь, дает положительные результаты при использовании при различных патологиях у животных и людей в более короткие сроки и в меньших дозах, чем в прототипе. Консорциум также устойчив к ряду антибиотиков. Способ получения кисломолочного продукта "Максилин-2" включает смешивание обезжиренного или цельного молока с яичным меланжем (0,5% к объему молока), стерилизацию полученной смеси под давлением 1,0-1,5 атм в течение 25-30 мин, его охлаждение до 30-37°C, введение в охлажденную смесь консорциума штаммов Lactobacillus acidophilus АГ/17-666, Lactobacillus acidophilus АГ/20-777 и Lactobacillus acidophilus АГ/20-888 в соотношении 1:1:1 и выдерживание в термостате при температуре 37-40°C в течение 16-18 ч.