Евразийский сервер публикаций

Евразийская заявка № 202290958

   Библиографические данные
(21)202290958    (13) A1
(22)2021.03.12

 A ]   B ]   C ]   D ]   E ]   F ]   G ]   H ] 

Текущий раздел: 2     


Документ опубликован 2022.07.21
Текущий бюллетень: 2022-07  
Все публикации: 202290958  

(43)A1 2022.07.21 Бюллетень № 07  тит.лист  описание (WO) 
(31)2020134269
(32)2020.10.19
(33)RU
(86)RU2021/000102
(87)2022/086363 2022.04.28
(71)"БиоБо ГмбХ" (DE)
(72)Гордилов Олег Григорьевич (RU)
(74)Куприянова О.И. (RU)
(54)БЕЛКОВЫЙ НАПИТОК ИЗ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ, СПОСОБ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ
   Реферат  [ENG]
(57) Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к способу и устройству для переработки пивной дробины. Изобретение позволяет получать белковый напиток с содержанием белка не менее 10,0 мас.% в сухом остатке и без содержания глютена. Принцип изобретения основан на технологии подготовки пивной дробины к извлечению питательных веществ и их извлечение посредством механической обработки на предлагаемой промышленной линии. Сущность способа заключается в том, что пивная дробина подвергается разрыхлению на вибросите, измельчению на коллоидной мельнице, с добавлением воды в пропорции от 0,5:1 до 1:1 по отношению к пивной дробине, для получения пастообразной однородной массы из пивной дробины, а затем эта масса подвергается обработке в шнековом экстракторе для дальнейшего измельчения и разделения на 2 фракции: суспензия с влажностью 90-95%, в которой остаются все питательные, в том числе и белковые вещества пивной дробины, и измельчённая шелуха пивной дробины с влажностью 60-75%, пригодная для дальнейшего промышленного использования. Затем, суспензия подвергается удалению взвешенных частиц с получением конечного продукта - молочка (белкового напитка), который перекачивается насосом в накопительную ёмкость.